İşte en çok sevdiğim aşk tanımı:
'Aşk doğa tarafından donatılan ve hayal gücü tarafından nakışlanan bir kanaviçe modelidir.'
'Aşk doğa tarafından donatılan ve hayal gücü tarafından nakışlanan bir kanaviçe modelidir.'
Voltaire
Soğuk ve insanı derin duygulara sürükleyen bu kış gününde; meyvelerin ve baharatın renkli görüntüsüyle, egzotik kokusuyla, mayhoş tadıyla, içini doldurduğunuz şarap bardağının avucunuzda bıraktığı sıcacık izle sizi alıp götüren bu melankolik keyfi tatmak benim için aşkın başka bir tanımı.
Sıcak şarabı yapmak için alışverişe çıkıp küçük samimi bir aktar aramanızla başlayan bu süreç; şarabı dostlarınızla, sevdiklerinizle ya da aşkınızla yudumlayana kadar sürer ve sizi hem çok farklı hem çok tanıdık duygular içine sürükler.
 |
Aşk da böyle değil midir?
Aşka adım atamazsınız, tepe taklak içine düşersiniz. Duygular bizleri tetikler, öfkelendirir, uyarır ve tüm bunların yanında gönüllerimizi neşeyle doldurur. Bu yüzden bana göre aşka sırt çevirmek her babayiğidin harcı değildir.
Aşk çok farklı şekilde karşımıza çıkar. Bunlar arasında en güçlü olanlardan biri samimi bir anlayış üzerine kurulu 'kalımlı aşk'tır.
Aşkın formülünü kimse henüz bulamamış ama bana göre; 2 çay kaşığı gizem, 2 çorba kaşığı duygusallık ve 2 bol kepçe samimiyeti karıştırdığımızda yeme de yanında yat tadında aşkı bulmuş oluruz.
Dostlarımla birlikte yaptığım ve birlikte keyifle içtiğimiz sıcak şarabın tarifi:
SICAK ŞARAP:
Hazırlama süresi: 15 dk., pişirme 20 dk.
Malzeme: 1 şişe kırmızı şarap, 1 adet limon, 1 adet portakal, 1 adet elma, 7 yemek kaşığı esmer şeker, 3 adet çubuk tarçın, 1 adet vanilya çubuğu, karanfil, 3 adet zencefil, kakule (İsteğe göre başka baharatlar da eklenebilir.)
Tencereye suyu koyuyoruz ve içine yaklaşık 7 yemek kaşığı esmer şeker ekleyerek kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra oda sıcaklığına gelene dek soğumaya bırakıyoruz. Portakalı yuvarlak olarak dilimleyip dilimlerin üzerine karanfilleri saplıyoruz. Limonun yarısını ince ince dilimleyerek, elmayı çekirdekleri ile birlikte dilimleyerek, tarçın çubuğu, vanilya çubuğu ve dilimlenmiş portakallarla birlikte tencereye atıyoruz. Üzerine kuru üzümü yıkayıp suyunu süzerek ilave ediyoruz.
Üzerine kırmızı şarabı ilave edip bir kere karıştırdıktan sonra en küçük ocakta ve en kısık ateşte, kaynama noktasına getirmeden ve kaynamasına izin vermeden ısıtıyoruz. Daha sonra süzerek ya da kepçe ile sadece sıvı kısımlarını alarak servis edebiliriz.
Servis yaparken cam kupalarla servis yapabilir ve içlerine çubuk tarçın koyabilirsiniz.
SALUTE!
